Часть 1. Мебель для гостиниц: новый взгляд
Современный отель — это и лобби-бар, и холлы, и ресторан, и номерной фонд. Для его успешной работы требуется во сервиса. Все это предъявляет к партнерам-мебельщикам определенные требования: наличие всем выдерживать стилистическую и идеологическую концепцию, создавать атмосферу гостеприимства и высокого в ассортименте мебели и для лобби-бара, и для ресторанов, и для номерного фонда (дополнительных спальных мест). Но еще большие требования предъявляют к мебели для гостиниц сами клиенты и время. Последнее диктует свои тенденции, часто привнося в довольно консервативный сектор решительные изменения.
Мебель для гостиниц. Искусство выбора
Мебель для гостиниц по праву можно назвать визитной карточкой любого отеля, ведь от того, насколько комфортно будет чувствовать себя каждый постоялец, зависит успех работы гостиницы в целом. Современная мебель для гостиниц призвана создать в номерах обстановку, в которой человеку приятно и удобно находиться — это стильная лаконичность, выполненная с учетом всех требований эргономики. За счет продуманного использования пространства помещений гостиничная мебель позволяет создать даже в небольшой по габаритам комнате максимум простора и света, а разнообразие цветовых решений сделает каждый интерьер уникальным. Кроме того, мебель для гостиниц должна быть износостойкой, чтобы прослужить как можно большее количество лет, и гигиеничной, для того чтобы сделать уборку помещений эффективной. В зависимости от ценовой категории мебель также может быть разной. Современная мебель для гостиниц, предлагаемая для номеров повышенной комфортности, призвана создать обстановку, в которой приятно и удобно находиться — это стильная лаконичность, выполненная с учетом всех требований эргономики. Мебель для отелей в номера класса люкс, как правило, выполнена в классическом стиле, изготавливается из качественных натуральных материалов: массива и шпона ценных пород дерева, имеет благородные оттенки. Ее назначение — создавать домашний комфорт и уют для обеспеченных постояльцев. Если же речь идет о мебели для номеров гостиниц класса люкс, выполненной в современном стиле, то мы говорим о пике дизайнерской мысли, о передовых материалах и высочайшем качестве изготовления.
Выбор гостиничной мебели — это сложный и очень интересный процесс. Новые отели удивляют своим размахом. Интерьер гостиницы — это всегда особое стилевое решение, которое создает ее дух и влияет на популярность. Тенденции в обустройстве интерьера и разработке дизайна мебели для гостиниц меняются, следуя за новыми технологиями и модными мировыми тенденциями. Но при выборе мебели для гостиничных номеров, холлов, конференц-залов и других помещений дизайнерам приходится следить не только за стилем, но и за качеством. И предпочтение, конечно же, следует отдавать специализированной мебели, или так называемой профессиональной мебели для гостиниц. Требования к качеству гостиничной мебели гораздо выше, чем к любой другой. Она должна отвечать определенным стандартам, быть не только красивой, но и соответствовать основной концепции оформления интерьера гостиницы. Главные требования к такой мебели — это функциональность, эргономичность, высокое качество материалов и долговечность входящих элементов. В коллекцию мебели для гостиниц, как правило, входит определенный набор предметов интерьера различной категории: кровати, изголовья, гардеробы, тумбочки. В комплект могут входить журнальные, письменные и обеденные столы, багажницы, диваны, кресла, стулья и другие элементы интерьера. Ведущие мировые производители профессиональной гостиничной мебели также предлагают коллекции текстиля, варианты освещения, предметы для оформления стен и другие предметы интерьера.
Основной тенденцией в дизайне современной гостиничной мебели является концепция комфортного минимализма. Эргономика для гостиничной мебели не менее важна, чем для офисной мебели или мебели для аптек и ресторанов.
В основу концепции комфортного минимализма гостиничной мебели заложено использование простых геометрических форм: отсутствуют окружности и радиусы, преобладают контрастные цвета, популярны «выбеленный дуб» и «венге». Стиль комфортного минимализма гостиничной мебели создает неограниченные возможности по разработке дизайна номерного фонда и общественных помещений. Он предоставляет дизайнерам широкую палитру красок для создания интерьеров под любую концепцию, будь то загородный или городской отель, клубное помещение, дом или квартира. Комфортный минимализм — устоявшийся стиль в дизайне гостиничной мебели, он не потеряет своей актуальности даже через несколько десятилетий.
Итак, на первый план при выборе гостиничной мебели выступает эргономика и ее соответствие принятым требованиям. При выборе мебели для отелей нужно четко осознавать, что профессиональная гостиничная мебель имеет коренные отличия от мебели для дома или дачи.
Гостиничная мебель проектируется исходя из основных требований к стандартам ведущих гостиничных операторов, опирающихся на практичность в использовании, соответствие требованиям систем эксплуатации и служб хаускипинга. Мебель для гостиницы должна быть не только модной и соответствующей общей концепции интерьера отеля, но также обладать износостойкостью, функциональностью и легко ремонтироваться. У ведущих управляющих компаний есть четко разработанные параметры определения качества гостиничной мебели, которая утверждена головным офисом. Исходя из них и выносится решение, соответствует мебель для гостиницы заявленной категории звездности или нет.
Согласование гостиничной мебели с оператором, который будет управлять гостиницей, — это долгий и сложный путь, в котором не существует мелочей. Значение имеет все: производитель, материалы, размеры гостиничной мебели, площади рабочих поверхностей, количество предметов интерьера. Многие производители берутся за производство гостиничной мебели и неизбежно сталкиваются с целым рядом проблем, связанных с согласованием и утверждением, в итоге стоимость конечной продукции возрастает. Существенное влияние на цену также оказывают и сложности технического процесса производства профессиональной мебели для гостиниц.
При оборудовании холлов гостиничной мебелью необходимо учитывать основные факторы: предполагаемое количество посетителей и основные маршруты их перемещения. Ремонтопригодность и возможность быстрой замены любого элемента оборудования также имеет весьма существенное значение, поэтому владельцы отелей должны закупать гостиничную мебель, которая будет продаваться в ближайшие десять лет. Ключевым принципом при создании ресепшен должно быть обеспечение максимального удобства работы оператора — от этого зависят уровень и скорость обслуживания клиентов. Помимо этого, стойка ресепшен не должна выбиваться из общего дизайна входной группы.
При выборе мебели для конференц-залов большое значение имеет время, которое тратится на переоборудование, поэтому вся гостиничная мебель, используемая в них, должна быть многофункциональной и легко переноситься с места на место. Для этих целей как нельзя лучше подходят штабелируемые стулья, отличающиеся по форме и размерам столы-трансформеры, раскладные официантские столы, переносные сцены, кафедры для выступлений, разборные танцполы, ширмы и презентационное оборудование. Особое внимание следует уделить звукоизоляции конференц-зала: для этого нужно использовать ковры с высокой плотностью, деревянные полы или полы из ламината — и только в порядке исключения.
Главный тренд — универсальный дизайн
Современные тенденции в дизайне интерьеров и мебели диктуют свои правила и в сегменте мебели для гостиниц. Вдохновение для свежих идей дает сама природа, а ее мотивы переносятся на ткани, мебель и стены, используются в принтах. Тренды 2016 года — единение с природой, привнесение оригинальных элементов в строгий интерьер и формирование открытых зон отдыха. Смелое сочетание разных стилей, применение пастельных тонов и постоянный поиск свежих комбинаций — спутники мебели нового поколения.
Многофункциональность — самый игривый из трендов. Многофункциональные вещи, или так называемые новые гибриды — это предметы, которые совмещают в себе несколько функций. Кресло со столиком, ширма-консоль, стол со встроенными сиденьями или вешалка с зеркалом интересны внешне и, что немаловажно, практичны. Изящность и компактность делают эти вещи особенно привлекательными в гостиничных номерах.
Тема плетения в разных культурах — среди фаворитов 2016 года: ротанг используется в бесчисленных вариациях и новых формах, из него изготавливают светильники, столы, изголовья кроватей и многое другое. Любопытно, что такие предметы позволяют проникать природным мотивам в городское пространство — это неплохой способ создать уютную домашнюю атмосферу в любом отеле. Многие дизайнеры обращаются к африканскому и латиноамериканскому стилям. Влияние этих культур чувствуется и в форме предметов, и в использовании фактуры натуральных волокон.
Open Space: креативный подход к планировке номера
Преобладающее большинство гостиничных номеров демонстрируют консервативный подход дизайнеров к организации пространства. Номера могут различаться площадью, качеством отделки и меблировки, но сам подход к планировке номера достаточно унифицированный. На этом фоне серьезное конкурентное преимущество получают те объекты, где применены более свежие и смелые решения организации пространства отельного номера. Одно из таких решений — «открытое пространство» (Open Space). Речь идет о создании номера, в котором отсутствуют привычные границы между спальной зоной и ванной комнатой. Более того — иногда последняя внедряется в пространство номера, создавая у гостя совершенно новый образ гостиничного номера. Эксперты подчеркивают, что при реализации проекта размещения ванны в спальной зоне комнаты необходимо учитывать повышенную влажность в помещении. Это значит, что подбираемая мебель и материалы отделки должны отличаться повышенной влагостойкостью. При установке ванны в комнате важно предусмотреть дополнительную вентиляцию. Пол в зоне, где устанавливается ванна, должен быть покрыт водонепроницаемым или влагоустойчивым материалом. Может быть использована керамическая плитка или линолеум со специальной прослойкой. Сама ванна может быть встроена в пол или установлена на подиум. В последнее время происходит изменение в дизайне интерьеров от разделенных и четко обозначенных помещений к пространствам открытым и свободно распределенным. В условиях нового открытого пространства зонирование осуществляется за счет легких конструкций, перегородок, мебели. Причем дизайн в этой ситуации ничего не теряет. Наоборот: он приобретает за счет того, что у человека, находящегося в помещении, где зонирование достигается, например, за счет арт-объектов, возникает желание как бы достраивать этот интерьер, включая собственную фантазию. В гостиничной сфере идея открытого пространства наиболее часто применяется при создании дизайн- и бутик-отелей. Зачастую такие объекты открывают в центрах городов в зданиях, которые приходится приспосабливать под гостиничную функцию. Применение идеи открытого пространства позволяет более эффективно использовать имеющиеся площади, создавать комфортные гостиничные номера даже в ограниченном пространстве, а также получать конкурентное преимущество за счет нестандартного креативного подхода к планировке отельных комнат.
Стильные аксессуары
Дизайн отеля складывается из очень многих деталей. И не стоит забывать, что на общем фоне основного оформления первую скрипку зачастую играют именно аксессуары, которые не просто украшают отель, но создают его индивидуальный стиль. На современном рынке аксессуаров существует великое множество, в этом многообразии бывает достаточно сложно сориентироваться и выбрать именно те, которые впишутся в атмосферу отеля, выгодно подчеркнут дизайн-решение и, самое главное, понравятся гостям. Сегодня востребовано все то, что может сделать стиль отеля неповторимым, отличным от других. И именно такие мелочи, как аксессуары (папки в номерах, настольные наборы, стойки для брошюр, бювары на столах в конференц-зоне, подставки под стаканы, чехлы для пульта и др.) помогают создавать уникальную дизайнерскую ауру помещения, являясь эффективным маркетинговым инструментом, совершенствующим имидж гостиницы. Главное, чтобы они были грамотно подобраны и вписаны в общую атмосферу отеля. Одна из последних модных тенденций — это аксессуары из натуральной кожи. Секрет их популярности в том, что они эффектны, стильны и, что немаловажно, практичны. Еще один плюс изделий из кожи в том, что они идеально вписываются в заведение любого формата.
Обивка мягкой мебели: не только красиво, но и функционально
Благодаря современным технологиям стало возможным производить материалы для обивки мебели не только высокого качества, но и такие, которые практически не истираются и не выцветают, отталкивают различные загрязнения, шерсть и пыль животных. Сегодня используются современные ткацкие технологии и методы конечной обработки (финишинга). Существуют пыле-, водо- и грязеотталкивающие пропитки, а также противопожарные и антибактериальные ткани для обивки мебели.
Так, Scotchguard Protection — пыле-, масло- и водоотталкивающая пропитка, представляющая собой протектор на водной основе, который не содержит растворителей. Благодаря этой пропитке обивочная ткань для мебели становится более стойкой к влиянию влаги и различным загрязнениям. Она образует вокруг каждого волокна прозрачный слой, препятствующий загрязнению. Особого внимания заслужила микрофибра. Она не нуждается в специальной обработке — здесь важны сама технология производства материала для обивки мебели и уникальный финишинг. В материале для обивки мебели очень ценится такое свойство, как гипоаллергенность, которое достигается благодаря использованию натуральных волокон, например льна, хлопка, волокон пальмы, бамбука, конопли. Такие обивочные ткани для мебели обрабатывают с минимумом химических веществ. Отметим, что к гипоаллергенным материалам относят и натуральную кожу. Помимо гипоаллергенности, ткань для обивки мебели с натуральными волокнами имеет еще одно достоинство: она «дышит», следовательно, под обивочным материалом не появляются бактерии и грибы.
Из привычных слуху тканей для обивки мебели жаккард — одна из самых популярных. И причин тому множество: он обладает достойной износостойкостью, не изменяет яркости цвета даже при длительном воздействии солнечного света и имеет множество вариаций рисунков. Современный рынок представляет две разновидности жаккарда: скотчгадр и терможаккард. В составе скотчгадра каждое волокно пропитывается специальным составом на водной основе, который защищает материал от преждевременного износа и загрязнений. А терможаккард отличается способом нанесения рисунка: здесь красители переносят при помощи переводной термопечати. Что касается шелка, то, конечно, натуральный шелк не подходит в качестве ткани для обивки мебели: ему не хватит прочности. Однако производители успешно сочетают натуральные шелковые волокна с синтетическими, получая хороший материал для обивки мебели.
Мнение эксперта
Генеральный директор ЗАО «РусИтал» Константин Тимин
Модные тенденции в современном гостиничном дизайне
На данный момент доминирующей концепцией в дизайне современных отелей и открывающихся объектов индустрии гостеприимства является стиль комфортного минимализма. В основу идеологии этого стиля заложены простые геометрические формы: в нем отсутствуют окружности и радиусы, преобладают контрастные цвета (как правило, это «выбеленный дуб» и «венге»). Стиль комфортного минимализма открывает неограниченные возможности по разработке дизайна номерного фонда и общественных помещений. Он предоставляет дизайнерам широкую палитру красок для создания как ярких, так и спокойных интерьеров под любую концепцию, будь то загородный или городской отель, клубное помещение, дом или квартира. Комфортный минимализм — устоявшийся стиль, он не потеряет своей актуальности и наверняка будет популярен еще несколько десятилетий. При комплектации объектов индустрии гостеприимства на первый план выступают эргономика мебели и ее соответствие принятым требованиям. При выборе мебели отельер должен четко осознавать, что профессиональная гостиничная мебель имеет коренные отличия от мебели, предназначенной для дома или дачи. Она проектируется исходя из основных требований к стандартам ведущих гостиничных операторов, опирающихся на практичность в использовании, соответствие требованиям систем эксплуатации и служб хаускипинга . Мебель должна быть не только модной и соответствующей общей концепции интерьера гостиницы, но и ремонтопригодной, износостойкой, функциональной. У ведущих управляющих компаний есть четко разработанные параметры определения качества мебели, которая утверждена головным офисом. Исходя из них и выносится решение, соответствует мебель заявленной категории звездности или нет. Согласование мебели с оператором, который будет управлять гостиницей, — это длительный и сложный путь, в котором не существует мелочей. Значение имеет все: производитель, материалы, размеры мебели, площади рабочих поверхностей, количество предметов интерьера. Многие производители берутся за производство гостиничной мебели и неизбежно сталкиваются с целым рядом проблем, связанных с согласованием и утверждением, в итоге стоимость конечной продукции возрастает. Существенное влияние на цену также оказывают и сложности технического процесса производства профессиональной мебели.
По материалам интернет-изданий