Не так давно кухонная вытяжка была скорее предметом роскоши и показателем высокого уровня жизни, чем обязательным предметом на кухне. Но ситуация кардинально изменилась, и современную кухню уже невозможно представить без вытяжки. Сегодня на рынке представлена масса различных вытяжек как российского, так и зарубежного производства.
Циркуляционные и проточные виды вытяжек: плюсы и минусы
Все вытяжки работают по принципу вентиляции принудительного типа. Они удаляют из воздуха не только неприятные запахи, но и продукты сгорания, которых никак не избежать во время приготовления еды. Внутри вытяжки имеется система специальных фильтров, которые и улавливают копоть, запахи и испарения. В любой модели имеется система принудительной вентиляции. Все это заключено в корпус, который оснащен панелью управления электронного или механического типа. Все вытяжки подразделяются на два типа, в зависимости от того, каким способом в них очищается воздух: циркуляционные и проточные.
Принцип работы циркуляционных вытяжек сводится к тому, что они пропускают через себя загрязненный воздух, очищают и выпускают обратно в помещение. Устройство их несложно, они оснащены специальными фильтрами грубой очистки, которые и удаляют частицы копоти, жира и пыли. Но такие вытяжки имеют еще и фильтры тонкой очистки — это угольные фильтры, нейтрализующие запахи и улавливающие даже самые маленькие частицы, которые загрязняют воздух. Самым большим преимуществом таких вытяжек является то, что они не требуют соединения с воздуховодом. Это значит, что такую вытяжку вполне по силам установить самостоятельно, а ваша кухня не будет изуродована лишними трубами и шлангами. Кроме того, цена циркуляционных вытяжек намного ниже. Такие приборы отлично подойдут для старых домов, где вентиляционная система не в силах справляться с большими потоками воздуха, которые создают вытяжки другого типа — проточные. Однако следует отметить, что циркуляционные модели вытяжек — лидеры по шумности. Также циркуляционные вытяжки оснащены еще и угольными фильтрами, которые создают дополнительное сопротивление, благодаря чему снижается производительность самих вытяжек. Кроме того, такие фильтры не моются, а по мере засорения подлежат замене на новые, а это дополнительные расходы. О необходимости замены угольного фильтра сообщает специальный индикатор, установленный на вытяжке.
Система устройства проточных вытяжек довольна проста. Они затягивают грязный воздух, очищая его и выпуская наружу при помощи внешней системы вентиляции. Такие вытяжки обязательно имеют воздуховод, который подсоединяется к системе вентиляции. Еще они оснащены вентилятором, который и создает поток воздуха, а также фильтрами для очистки. Такие фильтры (обычно они металлические) необходимо периодически очищать, попросту — мыть. Хотя существуют и более бюджетные модели таких вытяжек, фильтры в них отсутствуют. Проточные вытяжки тоже необходимо промывать вручную, так как по мере загрязнения вентилятора и других деталей их производительность значительно снижается. Проточные вытяжки закрепляются на потолке или стене над плитой. Их также можно спрятать в навесной шкафчик, который открыт снизу: это даст возможность замаскировать вытяжку, и ваша кухня будет выглядеть эстетично. Проточные вытяжки намного производительнее, чем циркуляционные. Кроме того, почти все модели могут работать как в режиме отвода, так и в режиме рециркуляции воздуха. Монтаж такой очистительной системы намного сложнее из-за наличия в конструкции вытяжки воздуховода. Лучше всего приобретать ее в комплекте с новой кухней. Перед установкой необходимо тщательно продумать расположение такой вытяжки относительно вентиляционного отверстия. Постарайтесь не допускать углов в системе воздуховода — ведь даже один прямой угол может значительно снизить производительность устройства. Если кухня с уже оформленным интерьером, то установка проточной системы очистки будет более проблематичной. Производительность проточной вытяжки сильно зависит от качества вентиляционной системы здания. Если дом старый, то и производительность сильно снизится. Минусом данной системы очистки является то, что для качественной работы вытяжки необходим свободный доступ воздуха через открытое окно, а это не всегда удобно и возможно.
Типы вытяжек: возможность выбора
Традиционная, или классическая вытяжка
Это плоские и подвесные вытяжки, которые монтируются на стену под подвесным кухонным шкафом над плитой. Обычно такие приборы работают в рециркуляционном режиме, а значит, здесь потребуются одноразовые угольные фильтры, задерживающие мелкие частицы. Вытяжки такого типа относятся к самым дешевым, легко монтируются, но запахи они нейтрализуют частично. Есть вытяжки такого типа, которые работают в проточном режиме, но цена их выше, а монтаж потребует определенных усилий. Из плюсов: очищать воздух они будут намного эффективнее, а впоследствии вам не придется часто тратиться на угольные фильтры.
Встраиваемые вытяжки
Такие вытяжки легко монтируются в подвесной шкафчик над плитой. Это выглядит довольно эстетично, не портит общий интерьер кухни. Такой тип вытяжек обычно оснащен выдвижной панелью, которая значительно увеличивает площадь забора воздуха. Производительность такого прибора довольна высока, кроме того, им легко управлять: вытяжка включается в том режиме, на котором вы ее выключили. Встраиваемые вытяжки имеют обычно два мотора и многослойные жироулавливающие фильтры. По цене они чуть дороже, чем классические, но по производительности намного лучше, да и по эстетическим требованиям превосходят подвесные. Так что если вы стоите перед выбором, какой вытяжке отдать предпочтение, классике или встраиваемой, выбирайте второй вариант.
Каминные (купольные) вытяжки
Такие вытяжки монтируются к потолку над кухонной плитой. Название свое они получили из-за своей купольной формы, которая напоминает дымоход камина, да и система работы такой вытяжки очень схожа с вытяжной системой камина. Вначале воздух попадает в корпус вытяжки, который расположен над варочной поверхностью, а после через воздуховод уходит в вентиляционную шахту, или же, пройдя через фильтры, возвращается в помещение. Такие вытяжки являются самыми популярными, поэтому они очень разнообразны по дизайнерскому решению. Более того, они отлично вписываются в кухни, где рабочая поверхность с плитой расположена не у стенки. Встречаются вытяжки с наклонной заборной частью, что увеличивает обрабатываемую площадь, да и удариться головой риск минимальный. Зачастую цена прибора может зависеть от дизайна, а не от технических характеристик. Но благодаря такому разнообразию моделей легко найти наиболее приемлемый вариант для вашего интерьера.
Островные вытяжки
Они отличаются возможностью монтажа не только у стены, но и в любой части кухни. Такие модели оснащены потолочным креплением. Стоят они, конечно, дорого, но имеют высокую производительность и отличаются большим разнообразием в дизайнерском исполнении. Такие вытяжки идеальны для просторных кухонь, например, если рабочая зона находится в центре.
Угловые вытяжки
Такие вытяжки отличаются своей формой, которая позволяет устанавливать их в углу кухни — отличный вариант для небольших кухонь. По причине того, что такие вытяжки устанавливают только из-за особенности помещения, они не пользуются популярностью, поэтому ассортимент такого вида устройств невелик.
Критерии выбора нужной вытяжки
Производительность — одна из самых важных технических характеристик любой вытяжки, ведь именно от этого показателя будет зависеть чистота воздуха в вашем помещении. От него зависит, сколько кубических метров воздуха за час работы способна втянуть в себя вытяжка и вывести через воздуховод в вентиляционную шахту либо пропустить через фильтры и вернуть обратно в помещение. Для расчета необходимой производительности необходимо учитывать особенности помещения, длину и изгибы воздуховода, если в ваши планы входит приобрести вытяжку в режиме отвода. При этом объем кухни необходимо умножить на 12, так как по санитарным нормам воздух в помещении должен меняться за час 12 раз, а полученный результат умножить на коэффициент 1,3. Если вы хотите более точные подсчеты, то необходимо еще из общего объема кухни вычесть и объем мебели. Но это необязательно.
Также нужно учитывать дополнительные факторы. В среднем вытяжка должна находиться на расстоянии 65–85 см от поверхности плиты. Если же вы планируете установить ее выше, то тогда выбирайте модель с более высокой производительностью. Рассмотрим на примере. Так, если площадь вашей кухни — 12 кв. м, высота потолка — 2,7 м, неплохим вариантом будет вытяжка с производительностью 505 куб. м/час. Также следует учитывать, что в некоторых домах способность вентиляционного воздуховода ограничена, так как еще при строительстве предусматривалась естественная вентиляция помещений, и пропускная способность шахты может оказаться ниже способностей выбранной вами вытяжки. Как быть тогда? Включать вытяжку не на максимальную мощность. К тому же уровень шума при этом намного снизится.
Идеальным решением может оказаться вывод воздуха не в вентиляционную шахту, а сразу на улицу, через отверстие в стене, к которому и подсоединяется воздуховод. Решение хорошее, но осуществимо не всегда, особенно в многоэтажных домах. Так же стоит учитывать кулинарные традиции семьи. Если вы часто и много готовите, то вам нужно устройство с максимальной производительностью. Ну а если вы готовите редко и мало, часто питаетесь вне дома, тогда вам высокая производительность вытяжки ни к чему. Если у вас маленькая кухня, то концентрация запахов при готовке будет выше, лучше приобрести вытяжку с запасом по производительности. Производительность устройства напрямую зависит от его мощности, поэтому обязательно обращайте внимание на этот параметр при покупке. Мощность современных вытяжек редко превышает 500 Вт, этого вполне хватает для высокого уровня производительности. Лучше всего, чтобы ширина вытяжки превышала ширину варочной поверхности, тогда она максимально будет поглощать все запахи и испарения. Допустимы размеры, одинаковые с поверхностью плиты. Но ни в коем случае ширина вытяжки не должна быть меньше ширины рабочей поверхности плиты! В этом случае вытяжка будет слабо улавливать и очищать воздух.
Вытяжка, конечно, не стопроцентный воздухоочиститель, но она весьма неплохо удаляет из попавшего в нее воздуха жиры, запахи и копоть. Металлический жировой фильтр и служит для удаления жира. А еще он предотвращает оседание жира на элементах мотора вытяжки, который может привести к его выходу из строя. Такой фильтр обычно съемный, он легко моется и работает в течение всего срока службы вытяжки. В циркуляционных вытяжках для удаления запахов служит угольный фильтр. В некоторых моделях он входит в комплект поставки, но иногда его приходится приобретать отдельно. Этот фильтр необходимо менять, частота будет зависеть от условий эксплуатации, но в среднем раз в 4–6 месяцев. Во многих вытяжках предусмотрена функция, которая напоминает вам о необходимости замены фильтра. В зависимости от модели это либо световая индикация, либо просто специальные символы на фильтре, которые исчезают по мере его загрязнения.
При выборе вытяжки для кухни стоит обратить внимание и на наличие дополнительных функций, таких как остаточный ход вентилятора, интервальное включение вытяжки. Остаточный ход вентилятора обеспечивает работу вытяжки в течение нескольких минут после отключения, это позволяет полностью очистить воздух на кухне после приготовления пищи. Интервальное включение вытяжки обеспечивает включение ее на непродолжительное время на минимальную мощность. Например, один раз в час на 5 минут. Это необходимо для постоянного прилива свежего воздуха в ваше помещение. В некоторые модели вытяжек встраивается электронный таймер, который можно включать после окончания готовки, чтобы вытяжка отключилась через заданное время. Осветительными приборами оснащены практически все вытяжки. Могут использоваться обычные лампы накаливания, галогеновые или лампы дневного света. Вытяжки с лампами накаливания стоят дешевле, а благодаря галогеновым светильникам сокращается потребление электроэнергии. Лампочки, вышедшие из строя, легко меняются. Количество ламп и их расположение бывают разным, в зависимости от модели вытяжки. Также появились в продаже вытяжки со светодиодными светильниками. В более дорогих моделях уровень освещенности также можно регулировать, возможна даже автоподстройка под освещенность кухни. Очень интересна и функция фокусировки света, которая встречается в некоторых моделях. При помощи этой функции можно сфокусировать освещение на варочной поверхности либо сделать свет рассеянным, чтобы осветить всю кухню или определенную ее часть.
От чего зависит эффективность работы вытяжки
- От давления воздуха, который создает мотор. Если показатели давления воздуха высокие, значит, и производительность будет высокой.
- От режима работы вытяжки. Если она выведена в вентиляционную шахту, работа будет более эффективной, чем в режиме рециркуляции воздуха.
- Немаловажную роль играют сечение жироулавливающих фильтров и плотность угольных фильтров (если они имеются). Чем плотнее фильтр, тем эффективнее удаляются запахи. Но помните, что ни один угольный фильтр не очищает воздух на 100%.
- От запаса производительности. Наиболее эффективный режим позволяет очистить воздух в экстремальных условиях, например, при подгорании пищи. Выбирая вытяжку, обязательно обратите внимание на этот параметр.
- От размеров вытяжки. Чем больше вытяжка, тем с большей площади происходит захват воздуха. А это значит, что не будет больших его завихрений и боковины кухонного навесного шкафа не будут ссыхаться из-за горячего воздуха, который поднимается от варочной поверхности.
Способ управления: новые технологии на страже кухни
Современные вытяжки могут быть оснащены механическим управлением и электронным. Какой способ управления выбрать, зависит только от ваших предпочтений. В вытяжках с механическим управлением скорость работы и освещение включаются нажатием соответствующих кнопок (обычно они имеют выпуклую форму). Иногда для регулировки скоростей используется ползунковый переключатель — такой способ управления прост и привычен для пользователей.
При электронном управлении предусмотрено наличие дисплея, на котором отображаются рабочие установки вытяжки. Переключение скоростей и активация освещения в таких установках осуществляется прикосновением к сенсорам, хотя в некоторых моделях сохранен кнопочный формат. В таких моделях часто доступна функция таймера — при желании можно задать время отключения либо перехода на другой режим.
Только в вытяжках с электронным управлением имеется функция «автовключение». Это очень удобно. Благодаря установленным датчикам температуры и влажности вытяжка «поймет», что процесс готовки начался, и включится. При этом интенсивность работы тоже меняется, в зависимости от насыщения воздуха парами и запахами. После окончания приготовления пищи такая вытяжка еще работает некоторое время, удаляя до конца все запахи и копоть, а потом автоматически отключается. Такая «умная» вытяжка — просто мечта каждой хозяйки.
Также есть вытяжки с установленными датчиками дыма. Они тоже автоматически включаются или увеличивают производительность, если на кухне увеличивается задымленность (что-то подгорело, кто-то накурил и т. д.).
Ну и наивысший пилотаж — управление вытяжкой удаленно: со смартфона, планшета, когда вы находитесь в любой точке квартиры, города и даже мира! Для этого просто необходимо наличие дома беспроводного Интернета. Вы устанавливаете на мобильный гаджет приложение для управления вытяжкой или любой другой кухонной техникой и можете легко включать и выключать вытяжку, задавать скорости, настраивать таймер, находясь вне дома.
ТОП 5 лучших вытяжек 2016
PERFELLI TL 6102 I
- встраиваемая вытяжка;
- производительность — 550 м3/час;
- кнопочное управление;
- отвод воздуха и рециркуляция;
- 2 скорости;
- максимальный уровень шума 50 дБ;
- цена около 60 долларов.
Самая обычная вытяжка с минимальным набором необходимых возможностей. По соотношению цены и качества — отличный вариант, но на максимальной скорости вытяжка может показаться шумной. Бонус этой модели — выдвижная панель.
HANSA OWC 4778 IH
- островная вытяжка;
- производительность — 900 м3/час;
- сенсорное управление;
- отвод воздуха и рециркуляция;
- 4 скорости;
- максимальный уровень шума 50 дБ;
- цена около 660 долларов.
Стильная и функциональная вытяжка, которая станет настоящим украшением любой кухни. Высокая производительность, таймер, индикация загрязнения фильтра, автоматическое включение и выключение — все это вместе с дизайном влияет на конечную высокую стоимость модели.
PYRAMIDA WH 22-60
- встраиваемая вытяжка;
- производительность — 500 м3/час;
- кнопочное управление;
- отвод воздуха и рециркуляция;
- 3 скорости;
- максимальный уровень шума 58 дБ;
- цена около 80 долларов.
Отличная функциональная вытяжка со стеклянным откидным козырьком и возможностью установки угольного фильтра. Компактная и симпатичная модель на максимальной скорости шумит, что может вызвать дискомфорт, но часто самые высокие скорости в вытяжках вообще не используются.
BOSCH DHL 545 S
- встраиваемая вытяжка;
- производительность — 540 м3/час;
- ползунковое управление;
- отвод воздуха и рециркуляция;
- 3 скорости;
- максимальный уровень шума 62 дБ;
- цена около 185 долларов.
Компактная мощная вытяжка с двумя галогеновыми лампами. Может работать в двух режимах, а на первых скоростях достаточная тихая, но при этом быстро и качественно выводит все загрязняющие вещества.
ELEYUS LANA 700 60 BL
- наклонная вытяжка;
- производительность — 700 м3/час;
- кнопочное управление;
- отвод воздуха и рециркуляция;
- 3 скорости;
- максимальный уровень шума 50 дБ;
- цена около 70 долларов.
Стильная и мощная вытяжка, декорированная стеклом. Благодаря наклонной форме такая вытяжка оказывается более эффективной, при этом она достаточно тихая. Это одна из лучших моделей по соотношению всех параметров.
Стильная и функциональная вытяжка станет настоящим украшением любой кухни. Высокая производительность, таймер, индикация загрязнения фильтра, автоматические включение и выключение — все это вместе с дизайном влияет на конечную высокую стоимость модели.
Полезно знать!
Желательно, чтобы шум, производимый вытяжкой, не превышал 60 Дб. Понять, громко это или тихо, помогут следующие примеры:
— болевой предел: 130 дБ
— шум газонокосилки: 100 дБ
— крик, громкий смех: 90 дБ
— шум в общественном транспорте: 70 дБ
— разговорная речь (с расстояния 1 м.): 60 дБ
— шум в ресторане (при открытых окнах): 50 дБ
— работа посудомоечной машины: 45 дБ
— музыка, звучащая в фоновом режиме: 30 дБ
— шепот: 20 дБ
Маргарита Белова
по материалам интернет-изданий